料理人時間外１００時間超
こんな事件がありました。
ホテル阪神（大阪市福島区）の料理人に月１００時間を超える時間外労働をさせていたとして、西野田労働基準監督署（大阪市）は１２日、ホテルの男性総支配 人（５６）と運営会社の阪急阪神ホテルズを、労働基準法違反の疑いで書類送検したと発表した。料理人の男性が倒れて死亡し、発覚した。総支配人は「人手が 不足していた」と話し、容疑を認めているという。
送検容疑は昨年７月、労使協定で定めた上限の月６０時間を超える時間外労働を、男性にさせたとしている。
労基署によると、男性（当時５４歳）は昨年８月上旬に倒れ、脳幹出血で死亡。前月の７月に月１０１時間の時間外労働をしていた。男性を含め４人が９０時間以上の時間外労働をしていたという。
まぁ、個人で開業されている人は、このぐらいの時間はあり得ると思いますがが、労働時間が長くなると集中力や味覚も落ちるし、お客さんにとってはまったくいいことはないですね。人の確保は難しいですが、その代償は大きいと思います。
