吉野家、居酒屋化計画
吉野家の戦略が明らかになりました。 安い居酒屋のメニューには異論がありますが。。。 大手牛丼チェーンの吉野家は9日、一部店舗を活用し、居酒屋「吉呑み（よしのみ）」の運営に本格的に乗り出す方針を明らかにした。対象店舗は東京 […]
牛レバーの代わりに提供…豚レバーの生食禁止へ
厚生労働省は２０日、飲食店などで豚の肉と内臓を生食用で提供・販売することを禁止する方針を決めた。 同日開かれた薬事・食品衛生審議会の調査会の検討結果を受けたもので、牛の肝臓（レバー）と同様、中心部までの加熱を義務化する。 […]
マジックスパイスでランチ
マジックスパイスなにわ店に行きました。 初めて外食でスープカレーを頂きましたが、絶品でした。 雰囲気も幻想的なインドを表していてよかったです。 ごちそうさまでした！ ポーク角煮のスープカレー メニューはこんな感じでいろい […]
「美味しんぼ」で「真の和解」
「美味しんぼ」 主人公の山岡士郎と父・雄山が連載31年目にして「真の和解」 長引いた親子喧嘩もついに和解となるようです。 美味しんぼの料理の「しめサバのサンドイッチ」を紹介しています。 https://foodrink. […]
黒ビールを旨くするグラス
以下の発表がありました。 確かに経験より、グラス・食器で味覚が変わるような気がします。 500年の歴史を誇るドイツのSpiegelaus社がビール会社とともに開発した、素晴らしいスタウト専用グラス。 [HP]タベルックス […]
「炎の料理人」周富徳さん死去
周富徳さんが肺炎で死去 「炎の料理人」と呼ばれ、フジテレビ「料理の鉄人」などに出演して人気を博した中華の料理人、周富徳（しゅう・とみとく）さんが８日、誤嚥（ごえん）性肺炎のため横浜市内の病院で死去した。７１歳。横浜市出身 […]
「ラーメンの鬼」佐野実さん死去
佐野実氏が死去したというニュースを受け取りました。 支那そばややお弟子さんのお店に何度が訪れたこともあるだけにショックです。 きっと、ラーメンは生き続けることでしょう。 人気ラーメン店『支那そばや』創業者で「ラーメンの鬼 […]
【新発売】ガリガリ君リッチ ナポリタン味
「ガリガリ君リッチナポリタン味」は、2012年9月発売の「ガリガリ君リッチコーンポタージュ」、2013年10月発売の「ガ リガリ君リッチクレアおばさんのクリームシチュー味」に続く、ガリガリ君らしい、想像外のワクワクとアイ […]
味覇(ウェイパァー)チューブ
株式会社廣記商行は、万能調味料として人気の「味覇(ウェイパァー)」缶タイプに加え、新たにチューブタイプ「味覇(ウェイパァー)チューブ」を、3月20日より、全国で発売する。 味覇は、中国料理店の「複数の店舗でバラつきのない […]
料理人時間外１００時間超
こんな事件がありました。 ホテル阪神（大阪市福島区）の料理人に月１００時間を超える時間外労働をさせていたとして、西野田労働基準監督署（大阪市）は１２日、ホテルの男性総支配 人（５６）と運営会社の阪急阪神ホテルズを、労働基 […]