今年の春、タケノコをスーパーで買って若竹煮を作りました（2023/4）
近所のスーパーで、タケノコを1本（598円）買いました。
皮がしっかりついた立派なものです。
米ぬかもレジでもらえましたので、アク抜きします。
- 米ぬか：もらった分
- 赤唐辛子：輪切り唐辛子しかなかったので少々
- たけのこがかぶる量の水
タケノコが浮いてこないように、落し蓋をして1時間ぐらい。竹串がすっと刺さるまで。
冷ましてから、切ってわかめと煮ました。
見た目は良かったのですが、ちょっとエグみがありました。
機会があれば来年再チャレンジしたいと思います。
