2017年6月

丸亀骨付き鳥（香川県）

香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地。 「丸亀骨付き鳥」は、鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたもの。 「ひなどり」「おやどり」の2種類があり、「ひなどり」は柔らかく弾力があってジューシーで、 […]