家呑みレシピ（1） 牛ホルモンのフライパン炒め
2015年10月16日
近くの専門店にて、 「マルチョウ」と「小腸」を100gずつ購入。 ※ベストショップ西九条内の「肉のまるとみ」さんにて購入（国産で安くて新鮮です） ホルモンフライパン炒め・レシピ 漬け込みダレは、濃口醤油、砂糖、みりん、酒 […]
薄切りよりも角切りロースビーフ！
2015年10月2日
いつもは薄切りのものしか売っていないですが、サイコロ状の角切りローストビーフを発見！ 家にあった赤ワインとともに食しました。 食べ方は、ポン酢とにんにくチップス、または西洋ワサビが格別に合います。 やはり肉は噛みごたえも […]
祇園の焼き肉店 生レバー提供で無期限の営業禁止処分に
2014年11月27日
こんなニュースが飛び込んできました。 牛の生レバーを提供したとして、京都・祇園の焼き肉店の経営者らが食品衛生法違反の疑いで逮捕された事件を受け、京都市は２７日、京都市東山区の焼き肉店「祇園焼肉 志（こころ）」を無期限の営 […]