セブンイレブン、ドーナツ販売でカフェ化に急展開
セブン―イレブン・ジャパン（東京）は20日、2015年に店頭でのドーナツ販売を始める方針を明らかにした。全国約1万7000店に温度管理ができる専用のケースを設置し、1個100円程度で販売する。14年度中に約6億杯に達する […]
食べログが新機能を提供開始しました
投稿型の飲食店紹介・評価サイトの「食べログ」にまとめ機能が提供されています。 http://tabelog.com/matome 興味のある方はご利用されてみてはいかがでしょか。 [adrotate banner="2" […]
牛レバーの代わりに提供…豚レバーの生食禁止へ
厚生労働省は２０日、飲食店などで豚の肉と内臓を生食用で提供・販売することを禁止する方針を決めた。 同日開かれた薬事・食品衛生審議会の調査会の検討結果を受けたもので、牛の肝臓（レバー）と同様、中心部までの加熱を義務化する。 […]
「美味しんぼ」で「真の和解」
「美味しんぼ」 主人公の山岡士郎と父・雄山が連載31年目にして「真の和解」 長引いた親子喧嘩もついに和解となるようです。 美味しんぼの料理の「しめサバのサンドイッチ」を紹介しています。 https://foodrink. […]
「炎の料理人」周富徳さん死去
周富徳さんが肺炎で死去 「炎の料理人」と呼ばれ、フジテレビ「料理の鉄人」などに出演して人気を博した中華の料理人、周富徳（しゅう・とみとく）さんが８日、誤嚥（ごえん）性肺炎のため横浜市内の病院で死去した。７１歳。横浜市出身 […]
「ラーメンの鬼」佐野実さん死去
佐野実氏が死去したというニュースを受け取りました。 支那そばややお弟子さんのお店に何度が訪れたこともあるだけにショックです。 きっと、ラーメンは生き続けることでしょう。 人気ラーメン店『支那そばや』創業者で「ラーメンの鬼 […]
料理人時間外１００時間超
こんな事件がありました。 ホテル阪神（大阪市福島区）の料理人に月１００時間を超える時間外労働をさせていたとして、西野田労働基準監督署（大阪市）は１２日、ホテルの男性総支配 人（５６）と運営会社の阪急阪神ホテルズを、労働基 […]
明治ブルガリアヨーグルトの砂糖添付が終了
明治が、2月下旬から「ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（450g）」への砂糖の添付を終了すると発表した。新たに独自製法「まろやか丹念発酵」を使用して、よりまろやかなおいしさへとリニューアルするのにあわせたものという。 […]
1頭の牛を焼き上げる牛の丸焼き
毎年11月に栃木県足利市で開催される「JA足利まつり」は、一晩かけて1頭の牛を焼き上げる「牛の丸焼き」を販売しています。 http://www.jaashikaga.or.jp/event.html これはすごい。